Jak ugotować sypki ryż

Metoda „na wchłanianie"

Najprostszy sposób na sypki ryż - bez odcedzania.

1. Przepłucz ryż pod zimną wodą, aż woda przestanie być mętna (spłukujesz nadmiar skrobi).
2. Odmierz proporcję: 1 część ryżu na 1,5 części wody (dla ryżu białego długoziarnistego).
3. Zagotuj, potem zmniejsz ogień do minimum i przykryj.
4. Gotuj 12-15 minut bez zaglądania i mieszania.
5. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut - ziarna dojdą i się rozdzielą.

Wskazówki

• Odrobina soli i łyżeczka masła/oliwy poprawiają smak i rozdzielność.
• Ryż basmati płucz i namocz 15 minut przed gotowaniem - wyjdzie długi i sypki.